腰果的好處驚人的多!幫你調理身體從裡到外~值得留意的腰果功效與禁忌

腰果形狀像人的腎臟，故稱為腰果，一粒腰果營養和功效驚人厲害，對身體健康非常有幫助，與核桃、榛果、杏仁並列四大堅果之一，含不飽和脂肪酸，有助預防心血管疾病，也含豐富蛋白質是一般穀物的2倍、與多種維生素其中又以維生素K含量最高，有促進凝血作用，以及各種礦物質及葉酸、核黃素等，能幫助減重、遠離心臟病、養顏美容…等，腰果直接單吃或入菜料理都美味!

 腰果的10大功效

1、預防心血管疾病與膽結石發生:腰果中的維生素和微量元素可的軟化血管，保護血管的彈性，含不飽和脂肪酸，有降低膽固醇平衡三酸甘油脂，有降低血液的黏稠度、調整血脂並降低血壓與遠離心臟病，有益於防治心血管疾病，動脈硬化…等很有幫助，而膽結石大部分是因為膽固醇堆積而生成，可預防膽結石發生。

 2、減重瘦身好幫手: 腰果含有的Omega 3脂肪酸，可提高基礎代謝率，加速脂肪燃燒，減少肥肉囤積。

 3、助顏變美麗: 腰果含有大量的維生素，對養顏很有幫助，還有含豐富的胡蘿蔔素，促進皮膚的新陳代謝，潤膚美容延緩衰老，讓肌膚維持美好狀態。

 4、護眼降低黃斑部病變: 腰果含玉米黃素，可被視網膜吸收，形成保護膜，防止紫外線的攻擊，達到護眼功效，降低老年性黃斑部病變的機率。

 5、預防癌症增加抵抗力:腰果中的抗氧化劑，降低身體發炎，預防癌症，而產生大量的蛋白酶抑制劑，可阻止癌細胞生成，控制癌症病情，腰果中含大量的蛋白質，也可提高機體抗病能力，增加人體抵抗力。

 6、秀髮修護: 腰果含銅，促進黑色素分泌，防此生成白髮，還含豐富的油脂，也有修復秀髮的作用。

 7、防止貧血:腰果含鐵量很高，每天吃5顆，就可以補充人體每日所需的鐵質。

 8、幫助排便預防便秘:腰果含有豐富的油脂與膳食纖維，能促進腸胃蠕動，達到潤腸通便緩解便秘，可加強毒素的排出，幫助消化。

 9、保護骨骼預防骨質疏鬆:腰果含膠原蛋白與彈性蛋白是組成骨骼的成分，也含鈣、銅、磷，因銅能促進膠原蛋白生長，而鈣則補充骨質生成的原料，則磷也有助於合成蛋白質，可預防骨質疏鬆、強健骨骼。

 10、防失智:腰果含有豐富的色胺酸，色胺酸是人體必需胺基酸之一，可抗憂鬱症與降低焦慮及緊張的情緒，也能改善睡眠，促進大腦健康，防失智的效果。

腰果有哪些禁忌?

1、攝取過量增加肝臟的負擔與加重腸炎和腹瀉，還會導致發胖:腰果中含油脂、糖分豐富,過多的脂肪會增加肝臟的負擔，也會加重腸炎和腹瀉，膽功能嚴重不良、腸炎、腹瀉與糖尿病和多痰患者不宜食用。而腰果雖然所含的脂肪酸是良性脂肪酸，不容易使人發胖，但攝入過多還是會導致發胖，所以適量很重要。

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 2、腰果含有多種過敏原:對於過敏體質的人食用腰果，可能會造成過敏反應。容易過敏者請謹慎食用。

腰果可入菜，整理下列~什麼不能與腰果共食?什麼與腰果又是絕配! 

與腰果不宜共食的二種食物:

1、腰果不宜與酒搭配: 腰果本身屬熱，喝酒時配腰果會出現上火的問題，而酒中的乙醇會抑制腰果中脂肪氧化，導致脂肪囤積在肝臟中，影響肝功能，並降低腰果的營養成分吸收。

 2、腰果不宜與蛤蜊搭配:腰果維生素B1含量多，會被蛤蜊中的維生素B1分解酶破壞，影響腰果的營養價值。

 與腰果絕配三種食物:

1、腰果配蝦仁:腰果蝦仁不僅美味清爽，而互補效果也很好，能緩解腎虛與四肢無力等症狀。

2、腰果配雞肉:可補充蛋白質，提高身體免疫力，老少皆宜。

3、腰果配芹菜:芹菜屬於低熱量高膳食纖維食物，與腰果兩者搭配互補。也能促進腸胃消化、增強腸胃功能。

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